Narda Lepes recetas, Papardellle con estofado de conejo

 

 

Trozar el conejo y marinar con tomillo, pimienta, ajo, ralladura y rodajas de limón y aceite de oliva.

Dorar en una olla con aceite de oliva y manteca. Retirar y reservar.

En la misma olla dorar ajo, cebolla, zanahoria y echallote picado. Agregar romero y vino banco.

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